Fue actriz y comediante hispano-argentina nacida en una familia de actores, dueños de una compañía teatral en España. Nacida en Colombia de padres españoles. Su madre fue la actriz Anita Tormo, y su hermana la también actriz Carmen Campoy. A los 4 años ya actuaba en la compañía teatral que sus padres tenían en España. Con 12 años, debutó en el cine español en Aurora de esperanza (1937), de Antonio Sau Olite. Allí filmó 17 películas,. También filmó en Portugal varios films. En 1947 filmó en México. Ese mismo año conoce al actor José Cibrián, con quien se casa en Guatemala y un año después tienen en Cuba a su primer hijo: José Pepito Cibrián Campoy, que actualmente es director teatral y actor. En 1949 la familia viaja a Buenos Aires, donde se radican definitivamente.

A poco de instalarse la televisión en Argentina en 1951, fue protagonista de dos ciclos junto a su marido. Ese mismo año, realiza cuatro trabajos, debutando en el cine argentino. En 1953 adquirió mucha popularidad con el programa Como te quiero, Ana, junto a José Cibrián, manteniéndose en el aire varias temporadas.

En cine fue dirigida por Luis Saslavsky y por Luis García Berlanga calificándose como sus mejores labores cinematográficos. En 1958 protagonizó el programa de TV Como te odio, Pepe. En 1960 secundó en Topaze y a mediados de esta década incursionó en ciclos exitosos. En 1967 compuso a Luisa Fuentes en Las pirañas y a Gloria en Juan que reía. En 1977 formó parte del elenco de El humor de Niní Marshall. A su vez, comedias familiares como Ana y Pepe, con Pepita Serrador o Teatro de Pacheco, con Osvaldo Pacheco, se volvieron muy exitosos.

Tuvo una gran trayectoria televisiva, participando en ciclos como Chau, amor mío, Compromiso, El infiel, La cuñada, Amándote, La extraña dama, Los Piedra Gómez, etc. Participó en más de 100 obras teatrales como La llave del desván, Las mariposas son libres, Hasta el próximo verano, Las dulces niñas, La importancia de llamarse Wilde, Buenas noches, Carina, Kiss Me, Kate, y La puritana.

En 1990 su esposo sufre un derrame cerebral que le produjo otras compliaciones, por lo que Campoy debió cuidarlo durante muchos años y sus actuaciones fueron más breves. Sus últimas actuaciones televisivas ocurrieron en Soy Gina, y en Dr. Amor. Sin embargo, continuó actuando en teatro hasta sus últimos días y, a su vez, dirigía una escuela de teatro, que mantuvo hasta un mes antes de su muerte.