Laura Sonntag begann ihre Schauspielkarriere als Kinderdarstellerin im Jahr 1997. Sie hatte in den folgenden Jahren zahlreiche Auftritte in deutschen Fernsehproduktionen. Beispielsweise wirkte sie in namhaften Serien wie Siska, Kommissarin Lucas, SOKO München, Unsere Farm in Irland oder Der Alte mit. Vereinzelt hatte sie auch Auftritte in Werbespots. Ihr bisher letzter belegter Filmauftritt erfolgte im Jahr 2013. Laura Sonntag ist die Schwester des Schauspielers Severin Sonntag.