Mine Çayıroğlu İstanbul’da doğdu. 6 yaşında “İmparator” adlı sinema filmi ile oyunculuk kariyerine başladı. "Kırık Hayatlar", "Acımak" adlı TV yapımlarıyla tanınmaya başladı. Özellikle “Çalıkuşu”ndaki “Munise” karakteriyle seyircinin beğenesini kazandı. 1986 yılında Bulgar zulmünü anlatan “Yeniden Doğmak” adlı TV dizisindeki “Aysel” rolü ile seyirci ile bağını iyice kuvvetlendirdi. 1997 yılına kadar çeşitli film ve TV yapımlarında rol aldı ve çocukluğundan beri hayalini kurduğu konservatuar eğitimi için İngiltere’de sınavlara girdi ve sınavlara hazırlık aşamasında Haluk Bilginer ile çalıştı. 1997’de İngiltere’nin 6 büyük drama okullarından biri olan ”Guildford School of Acting”de 3 yıllık akademik eğitim hakkını kazandı ve eğitimi sırasında tiyatroda önemli rolleri üstlendi. 2000’de mezun olduktan sonra Türkiye’ye dönerek yine çeşitli TV yapımlarında rol aldı.

2003’te “Zümrüt Gibi” albümüyle müzik kariyerine de başlamış oldu. Konservatuar eğitimi öncesi ve eğitimi sırasında Güzin Gürel, Peter Roberts dan şan dersleri aldı ve halen Nilgün Serimoğlu’ndan şan dersleri almaya devam etmektedir.