食物 - 美味的科学讲述的是你的盘子上食物们的科学故事。迈克尔·莫斯利（Michael Mosley）和詹姆斯·黄（James Wong）为每一口食物里蕴含着的物理学、化学和生物学欢呼。他们一起走遍世界，管理英国领先的食品实验室，解构人们最喜欢的食物，带领我们进入食物内部，直至食物的每一个分子之中。

Každý den připravujeme jídlo na neskutečně mnoho způsobů. Každé sousto obsahuje chemické látky, které dokážou vyživovat tělo, poškádlit chuťové pohárky a nakrmit mozek. Nyní se s pomocí vědy poprvé ponoříme hluboko do našeho jídla, abychom odhalili jeho úžasná tajemství a spatřili ho ve zcela novém světle... Připravte se prozkoumat vědeckými metodami jídlo naservírované přímo na vašem stole. Michael Mosley a James Wong uvádějí hostinu fyziky, chemie a biologie ukrytou v každém soustu. Společně cestují po celém světě a v přední britské vědecké laboratoři zaměřené na stravování rozebírají naše oblíbené pokrmy. Zakousněte se spolu s nimi do jídla na molekulární úrovni!

Michael Mosley and James Wong reveal the delicious physics, chemistry and biology hidden inside our food.

Mikroszkopikus szinten nézve ételeink furcsa és gyönyörű tájak széles skálájára emlékeztet, melyek ínycsiklandó módokon alakulnak át, ahogy megfőzzük őket. Csúcstechnológiájú fényképezés és úttörő CGI használatával ez a fordulópontot jelentő sorozat finom kémiai reakciók titkos világát fedi fel. A nyelv minden pezsgését és csiklandozását megragadja a műsor olyan elképesztő részletességgel, hogy szinte érezzük az ízeket. Ez a kalandos, nemzetközi ízutazás a konyhakultúra színes emberi történeteit mutatja be. Peruban megtudjuk, hogy a csokoládéban levő vegyi anyagok hogyan indítanak be egy egyedülálló érzékszervi rohamot. Ibériában pedig megtaláljuk a bolygó legintenzívebb umami-ízét. A következő falatunk el nem mondott története ez.

Мајкл Мозли и Џејмс Вонг откривају укусну физику, хемију и биологију скривену у нашој храни.