Passionnée par l’écriture depuis son plus jeune âge, elle grandit à Toulon jusqu’à ses 18 ans, et intègre hypokhâgne-khâgne après son bac. Fanny Herrero poursuit ensuite son cursus scolaire au sein de Sciences Po, dont elle sort diplômée, et rejoint la London School of Economics. Fanny Herrero écrit son premier scénario en 2006 pour le téléfilm français, "Fort comme un homme" (Arte). En 2007, elle participe à plusieurs séries françaises comme "Fais pas ci, fais pas ça", "Un village français" et "Kaboul Kitchen". En 2015, elle développe "Dix pour cent" pour France 2, très remarquée par la critique. Pour son travail sur la série, la presse lui décerne un Globe de cristal en 2019. Fanny Herrero s’empare ensuite de l’univers du stand-up dans sa nouvelle série pour Netflix, "Drôle".