Yonca Şahinbaş (d. 6 Temmuz 1972, İstanbul), tiyatro, sinema, dizi oyuncusu ve seslendirme sanatçısı.

Mimar Sinan Üniversitesi Devlet Konservatuvarı Tiyatro Bölümü'nden 1994 yılında mezun olan Şahinbaş, sanatçı Mahmut Cevher'in kızıdır. Eğitim döneminde Devlet Tiyatroları'nda oyunculuk yapan Yonca Şahinbaş, seslendirme çalışmalarına 1991 yılında başladı. Bakırköy Belediyesi Tiyatroları'ndaki görevinin yanı sıra sunuculuk da yapan sanatçı, sinema ve dizi filmlerde oyunculuk yapıyor.

Sahne tasarımcısı Tevfik Ali Yenel ile evliliğinden Ali Deniz adında bir erkek çocuğu vardır. 10 Ocak 2015 tarihinde oyuncu Koray Şahinbaş ile evlendi.