Simone Aparecida Gutierrez Dias conhecida apenas como Simone Gutierrez, é uma atriz, bailarina, coreógrafa e cantora brasileira.

Formou-se bailarina com 22 anos no Studio de Dança Luciana Junqueira, porém, devido a sua forma física, teve que abandonar o sonho. Se especializou no Institute Open Jar Productions e no Broadway Dance Center, em Nova York. Em 2001, se mudou para SP, e trabalhou na Cia de Dança Bio Ritmo e ministrou aulas de dança na Escola de Atores Wolf Maya. Nesse mesmo ano, participou de sua primeira peça na Broadway, Les Miserables. Descobriu o dom da voz e atuação. Fez parte da banda Eletromovie em 2008, que revive grandes clássicos do cinema, na função de vocalista, junto com Edu Berton, Alex Reis, Gian Gerbelli, Leandro Maciel e Jô Borges. Ganha notoriedade ao interpretar, a partir de 2009, a protagonista Tracy, do musical Hairspray, adaptado e dirigido por Miguel Falabella. Devido ao seu sucesso nos palcos, Simone ingressa na televisão, numa participação especial em Malhação, como Maria João, mãe de Domingas e Felipa. No mesmo ano é chamada para fazer parte do humorístico Zorra Total. Em 2010, a atriz vive Lurdinha, uma secretária que nunca fala, na novela Passione de Sílvio de Abreu ganhando grande repercussão com seu personagem.

Em 2012, viveu Ariela Sarmento, uma das antagonistas da novela da sete, Cheias de Charme, juntamente com as atrizes Alexandra Richter e Giselle Batista. Depois, em Joia Rara, como a vedete do Cabaré Pacheco Leão, Serena Fox. Em seguida, participa da novela Alto Astral, interpretando Morgana, a voz de uma mulher já falecida que incomoda constantemente a vida de Samantha (Cláudia Raia). Depois de perder 42 kg, a atriz junto com Ana Lima abriram a empresa Mais Saúde Light com uma linha de comidas saudáveis ultracongeladas. Além dessa empresa, possui uma loja de roupas Simone Gutierrez My Store em Ribeirão Preto, sua cidade, com as peças divulgadas em seu site. Junto com as as atrizes Fabiana Karla, Cacau Protásio e Mariana Xavier criaram em 2014, a Campanha Gordelicia contra a ditadura da magreza, projeto que virou filme e virará livro.