Polly Walker urodziła się 19 maja 1966 roku w Warrington w Angli. Jest drugim z czworga dzieci. Ma dwie siostry starszą Emmę i młodszą Hanah, oraz młodszego brata Danny'ego. Jej ojciec Arthur prowadzi hotel, a mama Georgiana jest emerytowaną nauczycielką. Będąc nastolatką Polly chciała zostać tancerką, jako 16 latka skończyła nawet Ballet Rambert School w Twickenham ale nabawiła się kontuzji, przeszła poważną operację nogi w wieku lat 18 i jej marzenia o byciu zawodową tancerką legły w gruzach. Polly postanowiła więc że zostanie aktorką, ukończyła England's Royal Shakespeare Company której ukończenie jak mówią umożliwia ewentualny sukces w filmie i telewizji. Obecnie Polly mieszka w USA z dwóją swoich dzieci Giorgio (1994) i Delilah (2000)