אלי (אליהו) דנקר (נולד ב־12 באוקטובר 1948) הוא שחקן תיאטרון, קולנוע וטלוויזיה ישראלי. בתחילת שנות השמונים הופיע כשחקן בתאטראות "הבימה", "הקאמרי", "החאן הירושלמי" ועוד. בין השאר הופיע בתפקיד יאזון במחזה "מדיאה". הופיע בתפקידים שונים בטלוויזיה (כולל שחקן אורח ב"ניקוי ראש") ובסרטים.

דנקר היגר לארצות הברית. מבטאו ומראהו הביאו לליהוקו בתפקידים כגון מחבל או סוכן "מוסד" בסרטי קולנוע רבים, ובהם "המתופפת הקטנה", "טיסה מספר 847", "החבר החדש של אמא שלי", "אלוף ללא עוררין 2: האיש שעומד אחרון" ובסדרות טלוויזיה, ובהן "מקגיוור", "מלחמה וזיכרון", "הבית הלבן", "זהות בדויה", "ג'אג", "תא רדום", "Damages", "המנטליסט", "CSI: מיאמי" ו"המפענחת".

בשנת 1987 שיחק בסרטו של זאב רווח "בובה" (1987), ב-1990 בסרטו של אורי ברבש "דרך הנשר" ובשנת 2000 בסרטו של יוסף פיצ'חדזה "בסמה מוצ'ו".

בתחילת שנות האלפיים חזר לישראל. גילם במחזמר "ספר הג'ונגל" את שירחן הנמר. שיחק במחזה "פיגמליון" ובטלנובלות "לגעת באושר" ו"האלופה", שבה הוא מגלם את איציק זליג. בשנת 2018 הופיע בתפקיד ראשי בסרטה של רוני קידר "משפחה".

לאלי דנקר ארבעה ילדים משלוש נשים שונות, השני מהם הוא השחקן והזמר רן דנקר.